咖啡冲煮
基础课程
有关咖啡冲煮的一切都在这里
咖啡冲煮基础课程
有关咖啡冲煮的一切都在这里
Philocoffea Roastery & Laboratory (Japan) 创始人
Tetsu Kasuya 粕谷哲
Tetsu Kasuya 粕谷哲
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包含哪些内容？
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100% 视频课程
何时何地，随意观看
200+ 分钟课时
由unspecialty制作而成
29 节课程
100%由Tetsu Kasuya讲授
结业证书
无需额外费用
原声: 英语
高品质音频
字幕: 中文
将会支持更多语言的字幕
为什么我做的咖啡没有店里做的好喝？明明都是相同的冲煮配方？
为什么我做的咖啡没有店里做的好喝？明明都是相同的冲煮配方？
手冲咖啡是萃取咖啡的众多方法之一，我们试着用不同的方法把高品质的咖啡萃取的更加完美。
您肯定体验过喝到高品质且风味清晰的咖啡时眼前一亮的感觉。
您肯定体验过喝到高品质且风味清晰的咖啡时眼前一亮的感觉。
但即使使用相同的方法再去萃取这杯咖啡，也很难复制且重现这个味道。
很多人都会对此产生困惑，但却不知从何解决问题。
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我该考虑哪些参数的变化？它们又是如何影响咖啡味道的？
我该考虑哪些参数的变化？它们又是如何影响咖啡味道的？
冲煮咖啡时那些可被量化和不可被量化的参数，都可能会影响最终萃取的咖啡味道。
冲煮咖啡之前我们需要考虑参数的变化：咖啡的养豆期，萃取的水温，研磨颗粒的大小，冲煮的方式。
这些参数都会影响咖啡的萃取效率，同时它们的变化也会对咖啡的味道产生影响。
Tetsu分享了它从业10多年的专业经验和知识，给我们展示充满逻辑和可数字化的咖啡冲煮方案。
每一项操作的背后，都有它的运行逻辑。
如果您想知道咖啡萃取的背后发生了什么事情，那么这门课程就是专为您而打造的。
冲煮咖啡之前我们需要考虑参数的变化：咖啡的养豆期，萃取的水温，研磨颗粒的大小，冲煮的方式。
这些参数都会影响咖啡的萃取效率，同时它们的变化也会对咖啡的味道产生影响。
Tetsu分享了它从业10多年的专业经验和知识，给我们展示充满逻辑和可数字化的咖啡冲煮方案。
每一项操作的背后，都有它的运行逻辑。
如果您想知道咖啡萃取的背后发生了什么事情，那么这门课程就是专为您而打造的。
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课程涵盖哪些内容？
课程涵盖哪些内容？
了解什么是好&坏的咖啡，定义出“您心目中好咖啡的标准“。
了解咖啡萃取开始前，萃取进行时&萃取结束后需要考虑哪些因素。
使用正确的咖啡知识体系，改善您的咖啡生活。
给予咖啡从业者和爱好者们的萃取相关小建议。
更多内容请参考课程目录。
导师介绍
Tetsu Kasuya 粕谷哲
Philocoffea Roastery & Laboratory 创始人
🥇 2016 世界咖啡冲煮大赛冠军
🥇 2016 日本咖啡冲煮大赛冠军
🥇 2016 日本咖啡冲煮大赛冠军
🥇 2015 日本爱乐压咖啡大赛冠军
🏅 2018 WBrC 冠军导师
🏅 知名咖啡品牌顾问
🏅 2018 WBrC 冠军导师
🏅 知名咖啡品牌顾问
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Tetsu不仅是世界冠军，他还是一位专业的赛事教练和行业顾问。
他曾指导出多名优秀的世界级咖啡师（包括世界冠军和亚军）以及为Hario和Family Mart（在日本拥有16,000多家分店的便利店品牌）等担任行业顾问的职责，他是一位真正的咖啡冲煮大师。
他坚信每个人都能做出好喝的咖啡 ; 当然它的前提是需要掌握正确的知识体系。
Tetsu通过世界赛的夺冠经历，亲身证明了知识体系的重要性。
他曾指导出多名优秀的世界级咖啡师（包括世界冠军和亚军）以及为Hario和Family Mart（在日本拥有16,000多家分店的便利店品牌）等担任行业顾问的职责，他是一位真正的咖啡冲煮大师。
他坚信每个人都能做出好喝的咖啡 ; 当然它的前提是需要掌握正确的知识体系。
Tetsu通过世界赛的夺冠经历，亲身证明了知识体系的重要性。
2016年，是Tetsu从事咖啡行业的第三年。他花费无数的时间，研究出萃取参数之间的不同变化并把它们整理了出来。并用这套知识体系赢得了当年的日本乃至世界赛的咖啡冲煮冠军。
Tetsu的咖啡知识体系影响了整个咖啡行业人对咖啡冲煮的认知。
Tetsu的咖啡知识体系影响了整个咖啡行业人对咖啡冲煮的认知。
向最优秀的人学习
向最优秀的人学习
本课程涵盖了咖啡冲煮相关的基础知识。
为您之后的咖啡学习之路打下坚实的基础。
首先，Tetsu会告诉您什么是好&坏的咖啡。并且我们希望您能定义出“心目中好咖啡的标准“。
明确自己的要求，以此为目标进行学习。
从零开始学习如何冲煮咖啡。要不要淋湿滤纸？如果需要的话，我们该如何淋湿？
Tetsu会给您一个明确的答案！
深入了解每一个萃取参数的变化。
带您解锁专业咖啡师或家庭爱好者之路！
为您之后的咖啡学习之路打下坚实的基础。
首先，Tetsu会告诉您什么是好&坏的咖啡。并且我们希望您能定义出“心目中好咖啡的标准“。
明确自己的要求，以此为目标进行学习。
从零开始学习如何冲煮咖啡。要不要淋湿滤纸？如果需要的话，我们该如何淋湿？
Tetsu会给您一个明确的答案！
深入了解每一个萃取参数的变化。
带您解锁专业咖啡师或家庭爱好者之路！
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根据您的时间安排课程
我们的课程为100%的视频课程。
可以根据您的时间安排，在何时何地都可以观看或聆听您的课程。
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课程交流社群
您是否想讨论有关课程的相关问题？但不知与谁交流？
欢迎来到交流社群，与同学们一起讨论或者请向我们提出询问！我们会帮助您完成课程学习之旅。
欢迎来到交流社群，与同学们一起讨论或者请向我们提出询问！我们会帮助您完成课程学习之旅。
评估 - 测试
通过测试来复习您所学到的知识。
结业证书
当您学习完所有课程后，将得到由unspecialty颁发的结业证书。
试看课程
Course Lessons
课程目录
Tetsu对咖啡的了解真的很透彻！我能感受到他对咖啡认真的态度。
他的课程让我在萃取咖啡时更加注重细节的部分。
他的课程让我在萃取咖啡时更加注重细节的部分。
— Tsubasa
Tetsu用他多年的专业经验，清晰简洁地向我们讲述了不同参数的变化和它们对咖啡味道的影响。
— Yasmine
感谢unspecialty和Tetsu，让我更好的学习到咖啡冲煮的知识。
也非常荣幸能做世界咖啡冲煮大赛冠军的学生。
也非常荣幸能做世界咖啡冲煮大赛冠军的学生。
— Tomas
常见问题解答
常见问题解答
课程内容会不会太难?
本期课程是针对零基础乃至中等级别难度的咖啡冲煮基础课程。在进行咖啡萃取相关的深入讲解之前，Tetsu会充分地讲解零基础咖啡冲煮知识。
正如课程标题所写的那样,我们希望任何人都能从中有所收获。
正如课程标题所写的那样,我们希望任何人都能从中有所收获。
会用到哪些冲煮器具？我是否需要准备额外的器具？
手冲咖啡的真正魅力，就在于不需要特殊的设备。您需要准备一个带有计时功能的电子秤和咖啡壶。
另外，我们建议您准备一个02尺寸的Hario V60滤杯，因为这是我们在课程中使用最多的冲煮器具。
对于Kalita Wave，Hario Switch，爱乐压等其他器具，您可以在观看完视频课程之后再决定是否购买。
另外，我们建议您准备一个02尺寸的Hario V60滤杯，因为这是我们在课程中使用最多的冲煮器具。
对于Kalita Wave，Hario Switch，爱乐压等其他器具，您可以在观看完视频课程之后再决定是否购买。
可以观看多久的时间?
自购买课程的那一天起，您可以在一年内随意访问观看课程。
如果想退款该如何操作?
如果您对我们的课程内容不太满意，您可以在购买之日起30天内申请退款。退款相关具体条例可在详情页面进行查看。
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