不同生豆如何做出极致的浅烘
不同生豆如何做出极致的浅烘
April Coffee Roasters (Denmark) 主理人 & CEO
Patrik Rolf
Patrik Rolf
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包含哪些内容
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100% 视频课程
何时何地，随意观看
250+ 分钟课时
由unspecialty制作而成
24节课程
100% 由Patrik Rolf讲授
结业证书
无需额外费用
原声: 英语
高品质音频
字幕: 中文
将会支持更多语言的字幕
什么是浅烘&北欧式浅烘？
烘焙前以及烘焙过程中我们需要考虑哪些变量？
什么是浅烘&北欧式浅烘？
烘焙前以及烘焙过程中我们需要考虑哪些变量？
咖啡烘焙就像画画一样，各式各样的方法都可以做出好的咖啡。这门课程涵盖了烘焙的基础知识以及北欧式浅烘教学。
北欧式浅烘，始于20年的欧洲。自打它出现开始就在Scandinavian地区以外的欧洲地区非常受欢迎。
北欧式浅烘，始于20年的欧洲。自打它出现开始就在Scandinavian地区以外的欧洲地区非常受欢迎。
Patrik使用北欧式浅烘做生产已经有10余年的时间，它从各种变量中总结出了北欧浅烘的精髓。例如:咖啡生豆，入豆量，烘焙机的参数，入豆温以及各种操作流程。
在烘焙时他会调整排气和炉内空气的温度，而不是传统意义上的炉内温度或豆温以及升温率来调整烘焙。
在烘焙时他会调整排气和炉内空气的温度，而不是传统意义上的炉内温度或豆温以及升温率来调整烘焙。
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如何为一支陌生的生豆建立烘焙曲线？
如何稳定一致的烘焙出多个批次的咖啡？
如何为一支陌生的生豆建立烘焙曲线？
如何稳定一致的烘焙出多个批次的咖啡？
因为学习和实践是两件截然不同的事情，因此很多烘焙师都对此表示困难。
本期课程讲解了烘焙背后的逻辑，它会是您的烘焙指南。可以帮助您更好的烘焙不同种类的咖啡。
此外，我们的还有一个优势是-有一个线下讨论组。
本期课程讲解了烘焙背后的逻辑，它会是您的烘焙指南。可以帮助您更好的烘焙不同种类的咖啡。
此外，我们的还有一个优势是-有一个线下讨论组。
导师介绍
Patrik Rolf
April Coffee Roasters 主理人 & CEO
April 滤杯 发明者
"From Nerd to Pro" 作者
April 滤杯 发明者
"From Nerd to Pro" 作者
🏆 2023 世界咖啡师大赛 决赛选手
🥇 2023 丹麦咖啡师大赛 冠军
🏆 2022 世界咖啡师大赛 决赛选手
🥇 2022 瑞典咖啡师大赛 冠军
🥈 2019 世界咖啡冲煮大赛 亚军
🥇 2019 瑞典咖啡冲煮大赛 冠军
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Patrik和他的咖啡品牌-April对工作总是那么认真。
他们不断的学习并改进他们的产品，并与世界各地的优秀伙伴们进行合作。
Patrik一年烘焙40吨+的咖啡豆，在品质上从不妥协，极其注重烘焙的各个环节。
对于咖啡，他的目标只有一个-“做出最好的那杯咖啡”。
Patrik使用北欧式浅烘风格以及与哥斯达黎加的Volcán Azul庄园合作6个年头。都是基于他的目标而做的决定。
同时他还通过参加世界比赛的方式，为他的从业之路提供了更多专业的指导方向。
Patrik对咖啡的信念贯穿整个烘焙课程。
他会为各位烘焙师们提供指导并把他自己多年的从业经验分享给大家。
他们不断的学习并改进他们的产品，并与世界各地的优秀伙伴们进行合作。
Patrik一年烘焙40吨+的咖啡豆，在品质上从不妥协，极其注重烘焙的各个环节。
对于咖啡，他的目标只有一个-“做出最好的那杯咖啡”。
Patrik使用北欧式浅烘风格以及与哥斯达黎加的Volcán Azul庄园合作6个年头。都是基于他的目标而做的决定。
同时他还通过参加世界比赛的方式，为他的从业之路提供了更多专业的指导方向。
Patrik对咖啡的信念贯穿整个烘焙课程。
他会为各位烘焙师们提供指导并把他自己多年的从业经验分享给大家。
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课程涵盖哪些内容？
课程涵盖哪些内容？
了解北欧式浅烘焙，它来自哪里，如何定义？
了解什么是烘焙前，烘焙中和烘焙结束后应该优先考虑的事情
通过四种不同烘焙曲线，建立烘焙框架及深入了解烘焙曲线
向最优秀的人学习
向最优秀的人学习
本期课程涵盖北欧式浅烘焙的基础知识，并用富有逻辑的思路对咖啡烘焙进行充分的讲解。
在进行深层次的讲解之前，Patrik会帮您梳理烘焙的基础知识及本期课程必须了解的前情概要。
就像Patrik讲的那样，您的烘焙技术远没有一支好的生豆更为重要。因此我们要选择足够的生豆。
同时对品质的把控和烘焙前后的准备工作也非常重要。
以上内容为基础，Patrik还讲解了脱水，美拉德，发展等不同阶段的烘焙方法。它们在物理和化学层面到底发生了什么？如何参考烘焙数据？尤其是烘焙的排气温度和进风温度。
与Patrik一起了解更多有关烘焙的知识。
共同打造高品质的咖啡！
在进行深层次的讲解之前，Patrik会帮您梳理烘焙的基础知识及本期课程必须了解的前情概要。
就像Patrik讲的那样，您的烘焙技术远没有一支好的生豆更为重要。因此我们要选择足够的生豆。
同时对品质的把控和烘焙前后的准备工作也非常重要。
以上内容为基础，Patrik还讲解了脱水，美拉德，发展等不同阶段的烘焙方法。它们在物理和化学层面到底发生了什么？如何参考烘焙数据？尤其是烘焙的排气温度和进风温度。
与Patrik一起了解更多有关烘焙的知识。
共同打造高品质的咖啡！
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根据您的时间安排课程
我们的课程为100%的视频课程。
可以根据您的时间安排，在何时何地都可以观看或聆听您的课程。
课程交流社群
您是否想讨论有关课程的相关问题？但不知与谁交流？
欢迎来到交流社群，与同学们一起讨论或者请向我们提出询问！我们会帮助您完成课程学习之旅。
欢迎来到交流社群，与同学们一起讨论或者请向我们提出询问！我们会帮助您完成课程学习之旅。
评估 - 测试
通过测试来复习您所学到的知识。
结业证书
当您学习完所有课程后，将得到由unspecialty颁发的结业证书。
Course Lessons
课程目录
试看课程
与我之前学的传统烘焙方式相比，本期课程给我了一个全新的视角。谢谢unspecialty的课程让我学习如何做好咖啡烘焙！
— June
之前总是很难在网上搜索到烘焙信息。但这个课程中Patrik把烘焙的知识讲解的非常充分，我也都理解到位了。
— Yong
Patrik的的烘焙课讲的非常好，他的烘焙方法非常新颖。
— Paul
常见问题解答
常见问题解答
课程内容会不会太难?
本期课程会在初级到中级的难度。我们在探讨深层次的烘焙知识之前，都会对基础知识进行讲解。
由于本期课程涵盖的内容较为广泛，非常推荐想接触北欧浅烘的烘焙师们购买本期课程。
由于本期课程涵盖的内容较为广泛，非常推荐想接触北欧浅烘的烘焙师们购买本期课程。
我需要准备特定的烘焙机或烘焙软件吗？
您需要准备特定的烘焙机或烘焙软件。无论您使用的是何种设备或软件，您都可以讲本期课程的知识应用到烘焙中。
我们更建议您，亲自参与到实际的操作当中。亲自动手可以提高您的理解能力，并且能对课程的内容进行更好的思考。
如果您目前计划从一位咖啡师转为烘焙师的话，这期课程将会很好的一起基础教学。
我们更建议您，亲自参与到实际的操作当中。亲自动手可以提高您的理解能力，并且能对课程的内容进行更好的思考。
如果您目前计划从一位咖啡师转为烘焙师的话，这期课程将会很好的一起基础教学。
可以观看多久的时间?
自购买课程的那一天起，您可以在一年内随意访问观看课程。
如果想退款该如何操作？
如果您对我们的课程内容不太满意，您可以在购买之日起30天内申请退款。退款相关具体条例可在详情页面进行查看。
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向最优秀的人学习
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