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如何使用Stronghold烘焙机做好咖啡烘焙

如何使用Stronghold烘焙机做好咖啡烘焙

<Monogram Coffee>寻豆师 (加拿大), Benjamin Put

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包含哪些内容

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100%视频课程

何时何地,随意观看

250分钟课时

由unspecialty制作而成

30节课程

100%由Benjamin Put讲授

结业证书

无需额外费用

原声: 英语

高品质音频

字幕: 中文

将会支持更多语言的字幕

关于本次课程

关于本次课程

本期课程是专门为智烘Stronghold烘焙机用户而定制的专业烘焙课程。
邀请的是世界级专业咖啡烘焙师-Benjamin Put进行授课。

而这也是智烘Stronghold & BenPut的首次视频课程。
可以帮助大家少走弯路,快速的上手学习如何烘焙出好喝的咖啡。
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该课程适合以下人群

该课程适合以下人群

✔️ 为了烘焙精品咖啡,购置了智烘Stronghold
Stronghold烘焙机。但对烘焙机的使用和曲线的设定不知所措的朋友们。

✔️ 想用好智烘Stronghold的对流热/辐射热/传导热等三种热源,但对热源的理解不是很透彻的朋友们。

✔️ 不会自己设定曲线,或者是一条曲线使用多年。并发现该曲线的烘焙效果不如意的朋友们
导师介绍

Benjamin Put

<Monogram Coffee> 寻豆师
加拿大咖啡师大赛 冠军
2023年, 2022年, 2017年, 2016年, 2015年, 2014年, 2013年 总计7次🏆

世界咖啡师大赛
2022年 第五名, 2017年 第四名, 2016年 第三名, 2015年 第三名 - 总计四次入围决赛
2020年 加拿大咖啡师大赛 冠军教练
2019年 2018年 瑞士咖啡师大赛 冠军教练 (分别获得第六,第三名)

BenPut总计拿下了7次的加拿大咖啡师大赛的总冠军,其中四次入围世界咖啡师大赛的决赛名额。
他在赛场上展现过的冷冻牛奶,意式浓缩去除二氧化碳等方式。给众多咖啡师选手带来了非常多的灵感。

他不只是优秀的选手,还是一位优秀的教练。

2024年在釜山举行的世界咖啡师大赛中,3位咖啡师选手使用了BenPut烘焙的咖啡豆。
BenPut也在2024年的Best of Panama担任了样品烘焙师的工作。
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智烘Stronghold 官方形象代言人

智烘Stronghold 官方形象代言人

BenPut从2023年就成为了智烘Stronhold的官方形象代言人。
本次的视频课程,他结合了作为代言人出席活动时收集到的烘焙问题,日常烘焙时所积累的经验。与unspecialty共同完成了这期烘焙课程。

如果您是智烘Stronghold用户,本期课程将会对您的烘焙带来质的飞跃。
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智烘Stronghold!电热烘焙机佼佼者

智烘Stronghold!电热烘焙机佼佼者

智烘Stronghold从2010年开始研发电热烘焙机,对燃气烘焙机的市场带来了不小的震撼。而到了今天,它已然成为了电热烘焙机行业的佼佼者。

它是World Coffee Roasting Championship官方指定烘焙机

同时也是韩国,中国,挪威,澳大利亚等多个国家烘焙比赛的官方指定烘焙机。
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更好的烘焙与智烘Stronghold一起

更好的烘焙与智烘Stronghold一起

智烘Stronghold的烘焙机,不是单纯的把燃气火排换成了电热丝。
它的塔状竖型锅炉的结构,智烘烘焙曲线系统,对流热/辐射热/传导热 三种热源可同时操控的方式,都能帮助烘焙师做出更完美的烘焙。

小型精品咖啡烘焙机S7型号,到满足大型生产的8kg载量的S9X烘焙机。再到最新推出的S2小型样品烘焙机(最小载量80g)满足了不同烘焙需求的客户。

本期视频课程的知识内容,可适用于S2至S9X的所有型号。
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课程涵盖哪些内容?

✔️ 通过智烘Stronghold烘焙机的特点,针对不同的生豆做出更合理的烘焙设计。

✔️ 通过品鉴烘焙出的咖啡,基于感官的分析对后续的烘焙进行调整로스팅

✔️ 学习BenPut的烘焙理念,样品烘焙技巧,不同产区/品种的烘焙方法以及烘焙比赛技巧。

Course Lessons

课程目录

根据您的时间安排课程

我们的课程为100%的视频课程。
可以根据您的时间安排,在何时何地都可以观看或聆听您的课程。

课程交流社群

您是否想讨论有关课程的相关问题?但不知与谁交流?
欢迎来到交流社群,与同学们一起讨论或者请向我们提出询问!我们会帮助您完成课程学习之旅。

评估 - 测试

通过测试来复习您所学到的知识。 

结业证书

当您学习完所有课程后,将得到由unspecialty颁发的结业证书。

试看课程

试看课程取自本课程的某一完整章节
(使用下方CC功能,可开启中文字幕)
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常见问题解答

Frequently Asked Questions

该课程是否适合烘焙初学者?

课程内容会从最基础的烘焙理论开始讲起,初学者朋友们也可以放心学习

没有智烘Stronghold烘焙机也可以听课吗?

课程内容中的70%是通用的烘焙知识,其余30%也可以对应到其他烘焙机型号的烘焙过程当中。但这就需要更多的烘焙经验和知识理论。

视频课程中使用的烘焙机是? 使用其他烘焙机也可以听课吗?

拍摄课程时使用的烘焙机是S7X。会与传统烘焙机的温度监测方式不一样。
但对于学习烘焙理论来说,这一点也无伤大雅。

智烘S2的用户也可以听课吗?

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是的,S2烘焙机除了体型和载量变小之外。
它的性能和烘焙的操作方式都是一样的。

可以观看多久的时间?

自购买课程的那一天起,您可以在一年内随意访问观看课程。

如果想退款该如何操作?

如果您对我们的课程内容不太满意,您可以在购买之日起30天内申请退款。退款相关具体条例可在详情页面进行查看。

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